Главная > Вторые блюда / Мясо / Овощи > Ленивые голубцы «Золотое зернышко»
Ленивые голубцы «Золотое зернышко»14-05-2015, 15:32. Разместил: 555bevendjik555 |
|
Фарш обжарить на сковороде на подсолнечном масле без запаха, добавив по желанию соль и специи для мяса. Отдельно сделать поджарку из мелко нарезанного лука, моркови, натер-той на крупной терке, мелко порезанного болгарского перца и порезанных помидоров, посолить, поперчить. Пока жарятся мясо и под-жарка, промыть рис и нарезать мелко капусту. Затем в кастрюлю (я делаю в алюминиевой, высотой 10-12 см) класть слоями, пересыпая солью; 1 -й слой - половина поджарки; 2- й - половина мяса; 3- й - капуста; 4- й - оставшееся мясо; 5- й - поджарка; 6- й - промытый рис. Все заливаю холодной водой: на 1 стакан риса 2,5 стакана воды. Если необходимо, добавляю соль. Ставлю на сильный огонь. Как закипит, добавляю топленое или сливочное масло, убавляю до самого слабого огонь и пусть варится до готовности. Не мешаю, только периодически протыкаю ложкой до дна кастрюли. После готовности закрываю полотенцем минут на 10 для упаривания. Затем, переворачивая кастрюлю, выкладываю на плоское блюдо. Таким образом верхний слой получается поджарка, а рис снизу. Посыпаю сверху зеленью и подаю на праздничный стол. На столе смотрится как большой высокий пирог. В тарелки накладывать нужно лопаточкой, по всей высоте блюда, чтобы захватить все слои. Получается очень вкусно, моим гостям очень нравится. Вернуться назад |