Закусочный сырный кекс

Духовку разогреваем на 170 градусов. Подготавливаем кексовую форму. Если у вас она не силиконовая, застелите ее пергаментной бумагой. Смешиваем сначала все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль.

Далее вводим яйца, перемешиваем их с мукой.

Подмешиваем сметану, растительное масло, все тщательно вымешиваем до однородной массы. Томаты нарезаем кубиком, выкладываем в тесто.

Сыр трем на терке, выкладываем в тесто. Все добавленные ингредиенты хорошо вымешиваем, выкладываем в форму для запекания. Посыпаем кунжутом или тмином. Запекаем около 30 минут, до золотистой корочки. Подаем как в теплом, так и в холодном виде.