Литовский холодный борщ

Отварите, а затем остудите свеклу.

Натереть свеклу в большую кастрюлю.

Отварить и нарезать яйца.

Добавить яйца к тертой свекле.

Нарезать огурцы и зеленый лук. Добавить в кастрюлю.

Добавить мелко нарезанный укроп, несколько столовых ложек сметаны. Посолить.

Хорошенько все перемешать.

Залить кефир.

Добавить холодную кипяченую воду. Перемешать.