Главная > Вторые блюда / Мясо > Оленина по-охотничьи
Оленина по-охотничьи15-05-2015, 11:31. Разместил: 555bevendjik555 |
|
Мясо куском вымачивают в слабом растворе уксуса. Шпигуют салом и чесноком, обжаривают на разогретом жире со всех сторон, предварительно посолив и посыпав перцем. Добавляют нарезанный репчатый лук и обжаривают мясо вместе с ним. Кладут томат-пасту, разведенную горячей водой, и опять обжаривают. Затем мясо перекладывают в кастрюлю, заливают бульоном, добавляют протертую клюкву или лимонный сок (можно лимонную кислоту), сахар и тушат до готовности. Вернуться назад |