Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Оленина по-охотничьи

Оленина по-охотничьи

Автор: 555bevendjik555 (15.05.15)

Ингредиенты:

0,5 кг мяса,
1 ст. ложка 70%-ного уксуса,
100 г свиного сала,
50 г любого жира,
50 г клюквы,
50 г томатной пасты,
5-6 долек чеснока,
1 крупная головка лука,
перец,
соль,
0,5 ч. ложки сахара.

Мясо куском вымачивают в слабом растворе уксуса. Шпигуют салом и чесноком, обжаривают на
разогретом жире со всех сторон, предварительно посолив и посыпав перцем.
Добавляют нарезанный репчатый лук и обжаривают мясо вместе с ним. Кладут томат-пасту, разведенную горячей водой, и опять обжаривают.
Затем мясо перекладывают в кастрюлю, заливают бульоном, добавляют протертую клюкву или лимонный сок (можно лимонную кислоту), сахар и тушат до готовности.

Приятного аппетита!

Похожие новости