Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Тушеная печень

Тушеная печень

Автор: 555bevendjik555 (14.05.15)

Ингредиенты:

500 г говяжьей или свиной печени,
50 г сливочного масла или маргарина,
100 мл сметаны,
1 ст. ложка муки,
4-5 головок репчатого лука,
5 горошин черного перца,
черный молотый перец и соль по вкусу.

Очистить печень от пленок, нарезать длинными узкими брусочками и обвалять в муке. В глубокой сковороде довести масло до кипения, опустить в него печень и сразу же уменьшить огонь. Жарить печень 8-10 минут, время от времени переворачивая. Добавить лук, нарезанный полукольцами, перец, посолить, перемешать и продолжать жарить, помешивая, еще 5-7 минут. На сухой сковороде поджарить муку до светло-коричневого цвета и посыпать ею печень. Размешать сметану с горячей водой (1/2 стакана) или бульоном, залить печень и дать блюду покипеть еще 5-7 минут. На гарнир хорошо подать отварной картофель, а еще лучше картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Похожие новости