Главная страница » Рецепты » Салаты » Корейский салат на зиму

Корейский салат на зиму

Автор: 555bevendjik555 (14.02.16)

Ингредиенты:

2 кг шинкованной белокочанной капусты
1,5 кг тертой моркови
350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами
150-200 г очищенного чеснока
125 г сахара
2 ст. ложки соли
250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции
250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
1,5 ч.ложки красного перца
2 ч. ложки черного перца молотого
4 ч. ложки кориандра молотого
по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре. Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость. Затем убрать в холодное место.

Приятного аппетита!

Похожие новости