Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

Автор: 555bevendjik555 (20.04.15)

Ингредиенты:

750г.фарша
1 яйцо,
1 белая булка,
1 луковица,
соль,
перец,
мускат,
1 ст.ложка неострой горчицы,
зелень.
8-10 листьев капусты,
8 полосок тонко нарезанного бекона

3ст.ложки сливочного масла,3 ложки муки,250мл.молока,250мл.бульона или воды,130г.тертого сыра.

Булку замочить,лук нарезать мелко.
Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут,обдать холодной водой и положить в дуршлаг,чтобы вода хорошо стекла.

В фарш добавить лук,отжатую булку,яйцо,соль перец,зелень,горчицу,

перемешать и уложить в огнеупорную форму,сформовав каравай,

обложить сверху листьями капусты внахлест,

затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.

Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку,добавить молоко,бульон,дать закипеть и поварить 5 минут.Добавить 100г.сыра,дать ему растаять.Посолить,поперчить,добавить мускат.