Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Мусака из баклажанов

Мусака из баклажанов

Автор: 555bevendjik555 (16.05.15)

Ингредиенты:

1 кг баклажанов,
10 ст. ложек оливкового масла,
1 луковица,
60 г панировочных сухарей,
4 помидора,
2 желтка,
500 г фарша говяжьего,
1 бульонный кубик,
350 г молока,
3 ст. ложки муки,
30 г сливочного масла,
100 г тертого сыра,
1 пучок зелени,
соль, перец.

Баклажаны очистить, разрезать на 4 части вдоль, затем поперек кубиками, обжарить в 8 ст. ложках оливкового масла, посолить, поперчить.
Фарш тоже обжарить с нарезанным луком, посолить, поперчить, добавить в фарш нарезанную зелень вместе с сухарями.
Соус: муку поджарить на сливочном масле и залить горячим молоком, растворив в нем бульонный кубик, остудить и ввести желтки.
Выложить в форму слоями - баклажаны-фарш-тертый сыр, залить соусом, сверху положить ломтики помидоров и запекать в духовке 1 час при температуре 200. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Похожие новости