Запеченая картошка со сметаной и луком

Крупные картофелины тщательно помыть вытереть насухо и запекать в духовке при 200 градусах примерно 50 минут.Вынуть картофелины из духовки, разрезать каждую из них пополам и оставив небольшие бортики, вырезать сердцевину. Смешать ее с молоком и сливочным маслом. Выложить начинку обратно в картофелину, присыпать сыром и запекать в духовке еще 15 минут при 180 градусах. мелко порубить лук, смешать со сметаной, солью и перцем, соус добавить в картофель перед подачей.