Картошка из духовки «Любимица»

Нужно взять столько картошки, сколько вместится в емкость, в которой вы будете запекать. Я беру на небольшой противень 13-16 средних картофелин. Их очищаем, разрезаем пополам и каждую протыкаем вилкой по-середине.
Берем 300 г любого мяса (свинина, говядина, курица, можно даже печенку). Моем, режем на мелкие кусочки. Добавляем небольшую морковь, натертую на терке, мелко порезанный лук. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться часа на 2. Но если нет времени, то можно сразу готовить.
На смазанный противень выкладываем картофель, сверху начинку и ставим в разогретую духовку. Через 30 минут достаем, смазываем майонезом и ставим еще на 30 минут. Запекаем до золотистой корочки.