Рулеты из лаваша «Ням-нямки»

Лук нашинковать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле 2-3 минуты, после добавить фарш и жарить на среднем огне до готовности. По вкусу посолить и поперчить, добавить зелень, перемешать и снять с огня. Остудить.
Сыр натереть на мелкой терке. Майонез смешать со сметаной. 1 лист лаваша слегка смазать смесью майонеза со сметаной и накрыть вторым лавашем. По-сыпать сыром, сверху равномерно выложить обжаренный с овощами фарш и полить смесью майонеза со сметаной, оставив 1 ст. ложку смеси для смазывания рулета.
Аккуратно свернуть в рулет и переложить на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Смазать рулет смесью майонеза со сметаной и запекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Перед подачей рулет нарезать ломтиками, выложить на тарелку, украсить зеленью и дольками свежих овощей.