Французский соус "Грибиш"

Белки трёх вареных яиц мелко рубим, натереть на крупной тёрке 50 г корнишонов. Желтки растираем, и смешивай с 30 г горчицы, постепенно вливаем стакан растительного масла, уксуса добавляем 30 г и перемешиваем. А потом в массу желтковую добавляем огурцы и белки, соль и зелень по вкусу.
Можно подавать к холодным блюдам, но и хорошо идёт этот соус к горячим рыбным блюдам