Суп из красной чечевицы

Чечевицу промываем, кладем в кипящую воду, закрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности (примерно 10 мин.). Добавляем соль, перец, специи по вкусу (я обычно использую индийскую приправу гарам масала). В это время чистим и мелко нарезаем лук и болгарский перец, обжариваем их на сливочном масле. Затем добавляем томатную пасту, тушим в ней овощи еще 5 мин. и перекладываем их в бульон. Доводим суп до кипения и оставляем его настояться в течение нескольких минут. Перед подачей украшаем блюдо зеленью.