Главная страница » Рецепты » Первые блюда » Солянка » Солянка с говядиной

Солянка с говядиной

Категория: Рецепты / Первые блюда / Солянка

Автор: 555bevendjik555 (13.02.15)

Ингредиенты:

• Говядина — 600 Грамм
• Лук репчатый — 5-6 Штук (4 - для обжаривания, 1 - добавляем в конце)
• Огурец соленый — 1,5-2 Штуки (или соленые зеленые помидоры)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Паста томатная — 3-4 Ст. ложек
• Зелень свежая — 70-80 Грамм (кинза, петрушка, укроп)
• Кориандр молотый — 5 Щепоток
• Хмели-сунели — 3 Щепотки
• Перец красный молотый — 2 Щепотки
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Промываем мясо под проточной водой, вытираем его полотенцем и нарезаем на прямоугольные кусочки (6-7 см длиной). Отвариваем говядину в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

Пока говядина варится, мы чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.

Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, затем добавляем к нему томатную пасту, тушим все еще минут 5.

Затем выкладываем отваренное мясо к остальным ингредиентам.

Добавляем к мясу тертые огурцы и заливаем все водой так, чтобы жидкость полностью накрывала все ингредиенты. Тушим говядину на медленном огне в течение 30 минут.

А сами тем временем измельчаем свежую зелень и чеснок, нарезаем одну луковицу четвертькольцами.

За 5-7 минут до готовности блюда выкладываем в солянку зелень, чеснок и лук, добавляем специи и соль по вкусу.

Приятного аппетита!

Похожие новости