Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Молодой картофель отварной в соусе по-французски

Молодой картофель отварной в соусе по-французски

Автор: 555bevendjik555 (23.06.15)

Ингредиенты:

2кг картофеля молодого,
½ ч.л. соли,
для соуса – по ¾ стакана зелени рубленой (петрушка, базилик, укроп, зеленый лук) и оливкового масла,
2 ст.л. уксуса винного 5-6%,
по 1,5 ч.л. соли,
по ½ ч.л. горчицы неострой и черного перца молотого.

Подготовленный картофель в мундире отварить, подсолив воду, полчаса, воду слить. Крупно нарезать картофель. Соединить горчицу, соль и перец для соуса, как следует перемешать, можно взбить миксером, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло, доводя смесь до однородности. Полить картофель соусом и посыпать мелко рубленой зеленью. Перед подачей можно дать настояться блюду полчаса или же кушать сразу.

Приятного аппетита!

Похожие новости