Главная страница » Рецепты » Гарниры » Овощи » Маринованные лисички

Маринованные лисички

Автор: 555bevendjik555 (30.03.15)

Ингредиенты:

Сахар — 2 ч.л.
Соль крупная — 3 ч.л.
Перец горошком душистый и простой — по 4-7 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Лук репчатый — 1 головка
Гвоздика — 2 шт.
Уксус 70% — 2 ч.л.

Кипятим воду.
В процессе ее закипания добавляем в воду сахар, соль, перец (горошком), лавровый лист, чеснок, лук репчатый, гвоздику и 70% уксус.
Маринад можно пробовать на вкус. Если кажется, что чего-то не хватает, то можно добавить, например, того же сахара или уксуса.
Кипятим все вместе минуты две-три, выключаем огонь и остужаем.

Пока маринад остывает, займемся подготовкой грибов:

Отвариваем в слегка подсоленной воде лисички.

В процессе закипания воды, на ней будет образовываться пенка, которую надо снимать ложкой (шумовкой).
Варим грибы до тех пор, пока вода не станет прозрачной и все грибы не уйдут на дно кастрюли. (Парочка-другая может и останется на поверхности).

Воду с грибами сливаем через дуршлаг. Вода — в раковину, грибы — в дуршлаг.

Перекладываем грибы в стерилизованные банки до половины емкости и заливаем все остуженным маринадом.
Закатываем прокипяченными крышками и убираем на хранение в прохладное место до лучших времен.

Приятного аппетита!

Похожие новости