Сливочный соус для спагетти

В небольшую кастрюлю выливаем 120 мл. сливок, ставим на огонь, солим, и доводим до кипения.
Оставшуюся часть сливок выливаем в тарелку и добавляем туда крахмал. Полученную смесь добавляем к кипящим сливкам. При этом постоянно помешивая.
Когда сосу загустеет, добавляем туда теплую воду и все перемешиваем.
Добавляем перец в полученный соус и держим на огне еще 1-2 минуты.
Снимаем соус с огня и добавляем тертый сыр. Все быстро перемешать – соус готов. Теперь его можно добавлять к спагетти.