Главная страница » Рецепты » Первые блюда » Борщ "Гетманский"

Борщ "Гетманский"

Автор: 555bevendjik555 (27.04.15)

Ингредиенты:

мясной бульон — 2 Литра
луковица — 2 Штуки
морковь — 2 Штуки
свекла — 1 Штука
капуста — 300 Грамм
картофель — 2 Штуки
болгарский перец — 1 Штука
баклажан — 1 Штука
зеленая фасоль — 150 Грамм
помидор — 1 Штука
томатная паста — 180 Грамм
лавровый лист — 2 Штуки
душистый перец — 5 Штук
петрушка — 1/2 Чашки
растительное масло — 3 Ст. ложки
шпик — 150 Грамм
чеснок — 5 Зубчиков

Почистить овощи. Кубиками нарезать лук, свеклу, морковь, перец, капусту, картофель и баклажаны - порезать крупной соломкой. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить морковь в течении 3 минут. Добавить лук и обжаривать еще 2 минуты. Положить мелко нарезанный помидор и томатную пасту. Готовить около 3 минут на слабом огне. Бросить свеклу, жарить еще 15 минут.
Вскипятить бульон. Добавить в него 4 столовых ложек овощей и капусту. Закрыть крышкой и варить на слабом огне в течении 7 минут. Добавить картофель, затем через несколько минут добавить баклажаны. По истечению 5 минут бросить оставшиеся овощи. Готовить 10 минут на слабом огне.
Порубить всю имеющуюся зелень и добавить ее в борщ. Растолочь шпик с чесноком и добавить в суп. Снять с огня. Закрыть крышкой и дать постоять около 20 минут.

Приятного аппетита!

Похожие новости