Главная страница » Рецепты » Первые блюда » Солянка с семгой

Солянка с семгой

Автор: 555bevendjik555 (27.03.15)

Ингредиенты:

по 100г семги, осетрины, судака,
10 маслин б/к,
3 белых гриба маринованных,
2 кружка лимона,
2 соленых огурца,
по 1 луковице и маленькой банке оливок б/к,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. каперсов,
1 ст.л. муки,
0,5 стакана рассола огуречного,
специи (перец-горошек, лавровый лист, укроп и петрушка, соль).

Из любой рыбы приготовить 1л очень крепкого бульона, на масле в кастрюле обжарить мелко порезанный лук, добавить к луку муку, перемешать, обжарить до золотистого цвета, влить бульон, рассол, перемешать и довести до кипения. Грибы и каперсы нарезать, положить в суп, снова довести до кипения. Нарезать кусочками рыбу, ошпарить их кипятком, припустить на сковороде с маслом, огурцами (без кожуры, нарезать) и томат-пюре, затем положить в суп, на медленном огне варить солянку до готовности рыбы. Лавр и специи положить за 5 минут до готовности. Подавать так: в тарелки положить по кусочку каждой рыбы, влить бульон, добавить кружок лимона, маслины, зелень.

Приятного аппетита!

Похожие новости