Штрудель по-гречески

Моя семья поедает этот штрудель с удовольствием.
Лук нарезать и потушить на сковороде до прозрачного состояния, добавить рубленое мясо, все хорошо прожарить. Замочить и отжать булочки и вместе с яйцом и на-крошенной брынзой добавить к фаршу, заправить солью, перцем, петрушкой.
Духовку разогреть до 180°С.
Слоеное тесто положить на смазанный противень, равномерно накрыть фаршем, подогнуть тесто по краям, чтобы не вылезла начинка, закатать в рулет. Смазать яичным желтком и запекать 20 минут.
Нарезать ломтиками помидоры и положить на штрудель, посыпать сверху петрушкой, тертым сыром и запекать еще 10 минут до образования румяной корочки.