Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » TУДМА-ГОЛУБЦЫ

TУДМА-ГОЛУБЦЫ

Автор: 555bevendjik555 (17.01.16)

Ингредиенты:

200 г капуста
110 г баранина
15 г рис
20 г лук репчатый
2 шт. яйцо
20 г сливочное масло (для жарения)
1-2 шт. лавровый лист
соль, перец – по вкусу
для соуса:
150 г топленое масло
50-60 г томат-пюре или помидоры
50 г сметана
20-30 г морковь
20 г лук репчатый (нарезанный)
50 мл вода
соль, перец – по вкусу

Опустить листья капусты в кипящую подсоленную воду на 5-10 минут, прокипятить и откинуть на сито.Жирную баранину или говядину с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Можно положить в фарш пассерованный лук. На охлажденные листья капусты положить мясо с рисом и завернуть. Готовый голубец обмакнуть в размешанные сырые яйца. Голубцы слегка поджарить на горячей сковороде. Затем уложить в неглубокую посуду, залить специально приготовленным соусом, положить лавровый лист и тушить 30-40 минут.
Приготовление соуса: растопить масло, положить нарезанный лук, морковь, помидоры или томат-пюре и поставить на огонь, через некоторое время добавить воду, соль, сметану, перец и варить 10-15 минут. Готовые голубцы поливают соусом.

Приятного аппетита!

Похожие новости