» » » Холодец «Домашний»

Холодец «Домашний»

Ингредиенты:
Мясо (свинина или говядина мясо птицы) - 1 кг,
репчатый 2-3 шт.,
морковка 1-2 шт.,
лавровый лист -1 шт.,
перец душистый,
перец черный горошком - по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика,
желатин -1 пачка.
Холодец «Домашний»
Мясо моем, большие куски разрезаем на части. Заливаем холодной водой на 2-3 ч. Сливаем воду. Мясо вновь заливаем холодной водой расчета на 1 кг мяса 2 л воды и ставим на плиту. Как только бульон начинает закипать, убираем образовавшую пену. Варим холодец на слабом огне 6-8 ч. Добавляем лук (целый), морковь, лавровый лист, душистый перец, перец черный горошком. Солим бульон за 10-20 мин. до готовности. Бульон выключаем и вынимаем мясо. В бульон кладем несколько зубчиков чеснока пропущенных через чесночный пресс. Даем бульону настояться. Затем аккуратно собираем жир.
Мясо перебираем (удаляем косточки, хрящики, шкуру, лишний жир) нарезаем. На дно посуды выкладываем мясо. Бульон процеживаем. Растворяем желатин в 1 стакане горячего бульона и вливаем в остальной бульон. После этого обязательно доводим до кипения.Заливаем подготовленное мясо теплым бульоном и ставим в холодил ник на 1 сутки.
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:
Семь раз отмерь, один раз ...
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *