» » » » Равиоли с козьим сыром

Равиоли с козьим сыром

Ингредиенты:
Мука высшего сорта - 500 г,
мягкий козий сыр - 300 г,
яйцо - 7 шт.,
лимон - 1 шт.,
оливковое масло - 2 ст. л.,
тертый сыр пармезан - 50 г,
соль, перец - по вкусу,
помидоры черри -10 шт.,
мята - несколько веточек.
Равиоли с козьим сыром
Берем 1 яйцо, разбиваем его и отделяем желток от белка. Муку перемешиваем с 1 ст. л. оливкового масла с помощью миксера, по очереди добавляя 6 яиц и 1 желток. Когда получится однородная масса, оставляем при комнатной температуре. Трем цедру лимона и смешиваем ее с козьим сыром и яичным белком. Добавляем соль, перец. Тщательно перемешиваем. Расчищаем рабочую поверхность этого потребуется около 45-50 и присыпаем ее мукой. Затем «остывшее» тесто раскатываем в тонкий пласт и делим на 2 части.
На одну полоску кладем сырную начинку на одинаковом расстоянии (примерно по 0,5 ч. л.), накрываем второй полоской и разрезаем на равные квадратики. Если края какого-то равиоля не склеились, скрепляем вручную. Кладем равиоли в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. В это время моем помидоры черри и режем каждый на 2 дольки. Готовые равиоли раскладываем по тарелкам вместе с помидорками. Украшаем блюдо веточками свежей мяты и посыпаем сверху тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *