Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Фаршированная рыба с грибами

Фаршированная рыба с грибами

Автор: 555bevendjik555 (12.03.15)

Ингредиенты:

1 кг судака, окуня или камбалы,
1 стакан отварных грибов,
2 ст. ложки маргарина или сливочного масла,
соль,
лимонный сок или уксус,
рыбный отвар,
2-3 ст. ложки сметаны,
панировочные сухари.

Рыбу очистить, удалить внутренности. Острым ножом сделать надрезы в рыбной мякоти, вложить в них грибы, нарезанные полосками. Рыбу внутри и сверху посыпать солью и сбрызнуть кислым соком.
Если грибы останутся, то ими заполнить рыбу. Затем рыбу переложить на смазанную жиром сковороду, сверху положить кусочки масла и посыпать панировочными сухарями.
Запечь, время от времени поливая жидкостью, пока рыба не будет готова.
На стол подавать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом или салатом из огурцов.
Соус можно приготовить из жидкости, оставшейся на сковороде после жарения, добавив в нее сметану, соль и кислый сок.

Приятного аппетита!

Похожие новости