Закуска из помидоров

Помидоры для этого рецепта следует выбирать крупные и крепкие, чтобы их легко можно было нарезать тонкими кружочками. Пожеланию вместо майонеза можно использовать соус из сметаны, натурального йогурта, горчицы и лимонного сока либо просто использовать одну сметану - отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений. Если вы используете молодой чеснок, его количество можно сократить, потому что он имеет очень сильный и насыщенный вкус. Каждый помидор следует хорошо вымыть под проточной водой и вытереть насухо тканевой салфеткой. Затем освободить помидоры от плодоножек и нарезать кружочками. В небольшой мисочке соединить майонез (или соус по вкусу) и пропущенный через пресс чеснок. Добавить специи, тщательно все. перемешать до получения однородной массы. Приготовленной заправке дать настояться 10-15 мин., чтобы соус лучше пропитался чесночным ароматом. По прошествии указанного времени смазать кружочки помидоров слоем соуса. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать каждый кружочек помидор небольшим количеством сыра в виде холмиков. Зелень петрушки промыть под холодной водой, обсушить на бумажном полотенце. Отделить листки от веточек и оформить ими закуси Выложить помидоры на большое белое блюдо, при подаче можно дополнить салатными листьями и оставшейся зеленью петрушки. Как вариант, тертый сыр можно смешать с чесночной заправкой и выложить на кружочки помидоров.