Праздничный сырный рулет «Только ты»

Сыр растопить на водяной бане или в микроволновке на самой маленькой мощности, уложив его в полиэтиленовый мешок. Нарезать шампиньоны небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный соломкой лук. Нарезать зелень и куриное филе. На стол постелить пищевую пленку, и выложить равномерным слоем сыр. На сыр - куриное филе, шампиньоны с луком и немного зелени. При помощи пленки, свернуть рулет, посыпать оставшейся зеленью и убрать в холодильник. Подать, нарезав на кусочки толщиной 0,5-1 см. украсив болгарским перцем.