Буржуйская закуска

Картофель отварить в мундире, разрезать вдоль и аккуратно удалить Сердцевину так, чтобы осталась чашечка со стенками толщиной 5мм. Картофельную массу размять и растереть до однородного состояния со сливочным маслом. Затем добавить красную икру и мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Полученной массой наполнить картофельные чашки. Можно полить сметаной, заправленной черным перцем, и слегка запечь в духовке 5-7 мин.