Главная страница » Рецепты » Первые блюда » Крем-суп «Настроение»

Крем-суп «Настроение»

Автор: 555bevendjik555 (01.04.15)

Ингредиенты:

Бульон куриный - 500 мл,
грибы (шампиньоны) - 500 г,
лук репчатый - 2 шт.,
масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.,
масло сливочное - 40 г,
мука пшеничная - 2 ст. л.,
сливки - 200 мл,
соль, перец, зелень.

Шампиньоны и лук хорошо помыла и нарезала. Обжарила лук с грибами на растительном масле до мягкости, 15-20 мин., добавив щепотку соли и черного молотого перца. Выложила обжаренные грибы с луком в блендер, добавила 1/3 бульона и все измельчила до кремообразного состояния. В кастрюле растопила сливочное масло и обжарила 2 ст. л. муки, 1-2 мин. Затем добавила измельченные грибы, влила оставшийся бульон и довела до кипения, варила 7 мин. Влила сливки, довела до кипения и сняла огня. Добавила соль и перец по вкусу, подала, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие новости