Домашний зельц

Ингредиенты:
  • Свиные головы - 1 кг,

  • свиные ножки - 400 г,

  • соленые огурцы - 250 г,

  • лук - 2 шт.,

  • уксус - 20 мл,

  • сахар, - 20 г,

  • пищевая селитра - 20 г,

  • соль - по вкусу.

  • Домашний зельц
    Разводим селитру с солью, замариновываем в растворе предварительно промытые свиные головы на 3 дня. Затем отвариваем их. Свиные ножки также тщательно промываем, кладем их в бульон от голов и варим до готовности. Мясу даем остудиться, затем отделяем от костей, мелко нарезаем. Соединяем его с 200 мл бульона, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Соленые огурцы нарезаем дольками, лук очищаем и измельчаем. Добавляем все это в бульон, солим, добавляем сахар, уксус, перчим по вкусу. Остужаем зельц, не забывая помешивать его, чтобы жир распределился равномерно.
    Приятного аппетита!
    Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


    Добавить комментарий!

    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Вопрос:
    Столица России
    Ответ:*
    Введите два слова, показанных на изображении: *