Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Судак с грибами

Судак с грибами

Автор: 555bevendjik555 (12.03.15)

Ингредиенты:

1 кг рыбы (вместо судака можно использовать щуку, сома, сазана),
150-200 г шампиньонов или вешенок,
2 моркови,
2 солёных огурца,
2 свежих помидора или 3-4 ст. ложки томатного соуса,
10 г зелени петрушки,
2 лавровых листа,
соль,
перец по вкусу.

Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать на куски, посолить, залить горячей водой, добавить промытые, нарезанные грибы, лавровый лист и варить до готовности.
Морковь отварить отдельно и мелко нарезать или натереть на крупной тёрке.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками и слегка отварить. Помидоры измельчить и потушить без масла.
Грибы вынуть из рыбного бульона, измельчить, смешать с огурцами, морковью, помидорами или соусом. Добавить процеженный рыбный бульон. Посолить, поперчить.
Рыбу выложить в тарелки и залить соусом, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Похожие новости