Главная страница » Рецепты » Выпечка » Кулич «Пикантный»

Кулич «Пикантный»

Автор: 555bevendjik555 (31.03.15)

Ингредиенты:

1,5 стакана муки,
0,5 стакана молока,
50-70 г свежих дрожжей,
15 яиц,
2 стакана сахара,
0,5 стакана порошка какао,
0,25 стакана рома,
0,5 стакана красно¬го вина,
0,5 стакана ржаных сухарей,
100 г апельсиновых цукатов,
по 0,5 ч. ложки тонко молотых корицы, гвоздики, кардамона, бадьяна,
соль по вкусу.

Растворить дрожжи в молоке и смешать с мукой, дать подняться в теплом месте. Затем добавить в тесто желтки, растертые с сахаром добела, порошок какао, ром, красное вино, ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности (если их нет, можно использовать ванилин, но вкус будет уже не тот). Перемешать, дать тесту подняться. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в пену белки, соль по вкусу и столько муки, сколько потребуется.
Замешенное тесто положить в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой. Когда тесто в форме поднимется, выпекать кулич при температуре 180°С.

Приятного аппетита!

Похожие новости