Главная страница » Рецепты » Первые блюда » Суп из цветной капусты с шампиньонами

Суп из цветной капусты с шампиньонами

Автор: 555bevendjik555 (25.04.15)

Ингредиенты:

200 г куриного филе,
150 г картофеля,
150 г цветной капусты,
1/2 ст. конс, горошка,
1 морковь,
1 луковица,
100 г шампиньонов,
3 ст. л. растит, масла,
1 лавровый лист,
соль,
перец,
зелень.

Филе нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю поло¬жить 1 ст. л. растит, масла, кусочки филе и немного обжарить. Добавить горячую воду, довести до кипения, снять пену и варить 20-25 мин. Нарезать картофель дольками, шампиньоны - пластинками, разобрать на небольшие соцветия цветную капусту. Бульон посолить, добавить картофель, варить 5 мин., добавить цветную капусту, шампиньоны, горошек, лавровый лист и варить при медленном кипении 10 мин. Мелко нарезать лук и морковь и слегка припустить на оставшемся масле, добавить в суп, положить специи и варить еще 5 мин. Дать супу настояться 15-20 мин. Перед подачей посыпать зеленью. Можно добавить сметану.

Приятного аппетита!

Похожие новости