Шурпа «Кармен»

Сварить мясной бульон. Лук нарезать соломкой и поджарить на разогретом жире. Мясо нарезать кусочками весом по 20-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками, томатную пасту и жарить еще 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения.
Затем положить нарезанный дольками картофель, соль, перец и варить 15-20 минут.