» » » Суп-шурпа с картофелем

Суп-шурпа с картофелем

Ингредиенты:
700 г бараньих ребрышек (можно использовать говяжью грудинку),
700 г картофеля,
350 г болгарского перца,
300 г помидоров,
250 г моркови,
250 г лука,
3-4 зубчика чеснока,
3 ст. ложки томата-пасты,
соль,
красный молотый перец,
лавровый лист,
зелень,
специи по вкусу.
Суп-шурпа с картофелем
Лук порезать полукольцами, а затем на четвертинки.
Мясо промыть и порезать вдоль ребрышек так, чтобы на каждом был кусочек мякоти.
В разные миски порезать овощи: помидоры - кубика- ми, перец и морковь - соломкой. При желании добавить нарезанный соломкой корень сельдерея.
В кастрюле емкостью 4 л на растительном масле обжарить до румяности ребрышки. Затем удалить их шумовкой, а в кастрюлю положить лук, обжарить до прозрачности. Далее всыпать морковь и сельдерей, потушить несколько минут, затем добавить болгарский перец, помидоры и томатную пасту.
Выложить ребрышки, перемешать и влить кипяток: столько, чтобы он покрывал мясо с овощами. Тушить на медленном огне 30 минут.
Добавить картофель, нарезанный брусочками, и еще немного кипятка. Шурпа должна быть достаточно густой. Когда суп закипит, посолить, добавить красный молотый перец и варить 15-20 минут (до готовности картофеля). За 5 минут до готовности добавить 3 лавровых листа и специи. В готовый суп положить чеснок и настаивать под крышкой 20-25 минут.
За это время порезать полукольцами луковицу, слегка посолить и залить 1 ч. ложкой столового уксуса, на-крыть и поставить легкий груз.
Из готового супа удалить лаврушку. Суп разлить в тарелки, в каждую добавить 1-2 ребрышка, зелень и отжатый маринованный лук.
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:
Семь раз отмерь, один раз ...
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *