Главная страница » Рецепты » Первые блюда » Грибной суп «Сливочный»

Грибной суп «Сливочный»

Автор: 555bevendjik555 (26.03.15)

Ингредиенты:

Грибы - 250-300 г,
картофель - 300 г,
репчатый лук - 3 головки,
плавленый сырок со вкусом грибов - 50 г,
морковь -1/2 шт.,
чеснок - 2-3 зубчика,
сливки (10-12%) - 200 мл,
мука-1 ст. л.,
сливочное масло - 50 г,
зелень,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
оливковое масло.

Картофель и морковь очистить, нарезать брусочками, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться на средний огонь. Грибы очистить, промыть и отварить (шампиньоны предварительно отваривать не надо). Затем грибы измельчить и обжарить на оливковом масле до готовности. Отдельно спассеровать лук, опустить в кастрюлю. Добавить сырок и перемешать до растворения. В сотейнике растопить сливочное масло, слегка обжарить муку. Влить сливки, проварить до загустения. Ввести соус в кастрюлю. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Взбить все блендером до однородности. Готовый суп дополнить жареными грибами и зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие новости