Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Пельмени с грибами и рисом

Пельмени с грибами и рисом

Автор: 555bevendjik555 (30.08.15)

Ингредиенты:

Для теста:
пшеничная мука - 320 г
яйцо -1 шт.,
вода -120 мл,
соль - 7 г,
мука для подсыпки - 20 г,
сметана -100 г.
Для фарша:
вареный рис -150 г,
сушеные грибы - 40 г,
репчатый лук - 1 шт.,
сливочное масло - 50 г,
соль.

Муку для теста просеять, насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить в нее воду и яйцо, слегка посолить. Замесить крутое тесто, а затем на некоторое время (минут 20-30) прикрыть холщовой салфеткой и дать полежать. Затем тесто нарезать на куски и сформировать пельмени.
Для приготовления фарша необходимо сухие грибы замочить, сварить, мелко порубить и слегка обжарить. К полученному фаршу добавить пассерованный лук, соединить со слегка припущенным рисом и все перемешать. Варить пельмени в большом количестве воды из расчета на 1 кг 4 л воды и 40 г соли. Подавать с маслом, с маслом и уксусом со сметаной, с тертым острым сыром.

Приятного аппетита!

Похожие новости