Яичница с овощами и колбасой

На сковороде обжарить измельченный репчатый лук, цветную капусту, добавить помидоры, порезанные небольшими кубиками, посолить и обжарить до готовности. Положить измельченную колбасу, посыпать измельченным на терке сыром. Ложкой сделать ямки в овощах и вылить сырые яйца в каждую - по количеству едоков. Сверху посыпать зеленью укропа и прикрыть крышкой. Готовую яичницу аккуратно выложить в тарелки.