Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Мясо » Долма

Долма

Категория: Рецепты / Вторые блюда / Мясо

Автор: 555bevendjik555 (16.02.15)

Ингредиенты:

виноградные листья молодые 12 шт.
фарш (баранина и говядина) 400 г
рис 150 г
мясной бульон 1 л
соевый соус 50 мл
вино красное сухое 150 мл
соль морская по вкусу
куркума по вкусу
паприка сладкая по вкусу
лук репчатый 1 шт.
базилик сушеный по вкусу
лавровый лист по вкусу

Виноградные листья хорошо промываем. Если листья молодые, то используем так. Если же не очень молодые, то лучше ошпарить кипятком. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Туда же отправляем рис (сырой).Морковь натереть на мелкой терке и также отправить в фарш. Добавить к фаршу специи и соль. Хорошо перемешать. Выкладываем начинку на листья винограда. Сворачиваем рулетики не слишком плотно, чтобы рису было куда развариться. Для заливки смешиваем мясной бульон, соевый соус и вино.Укладываем долму поплотнее, заливаем бульоном, добавляем лавровый лист.
Тушим до готовности на медленном огне (около 40 минут).

Приятного аппетита!

Похожие новости