Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Тушеная говядина «К воскресному обеду»

Тушеная говядина «К воскресному обеду»

Автор: 555bevendjik555 (14.05.15)

Ингредиенты:

1 кг мякоти говядины,
1 большая луковица,
300 г обжаренных шампиньонов (не варить) или 200 г любых отваренных грибов,
1 стакан красного вина,
1 ст. ложка томатной пасты или 1-2 свежих помидора,
50-80 г жира для жарки,
перец,
соль,
красный острый перец на кончике ножа.

Мясо нарезать ломтиками по 150-200 г, слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, быстро обжарить в раскаленном жире с двух сторон, переложить в кастрюльку для тушения.
Соус: в оставшемся жире обжарить мелко нарезанный лук, добавить красный острый перец, томатную пасту или нарезанные дольками помидоры. Залить вином и не-сколько минут потушить.
Мясо залить соусом (при необходимости можно добавить немного воды) и тушить до мягкости.
Грибы обжарить и добавить к мясу, еще несколько минут потушить. Подать на стол с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Похожие новости