Главная страница » Рецепты » Первые блюда » Солянка «Наваристая»

Солянка «Наваристая»

Автор: 555bevendjik555 (26.03.15)

Ингредиенты:

Вода - 2 л,
копченая курица - 700 г,
соленые огурцы - 2 шт.,
репчатый лук - 2 головки,
маслины и оливки без косточек - по 50 г,
каперсы - 3 ст. л.,
томатная паста - 2 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.,
сметана - 2 ст. л., лимон - 1/2 шт.,
лавровый лист - 1-2 шт.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Курицу залейте холодной водой, варите 30 мин. Затем переложите куриное мясо в другую емкость, залейте частью бульона и охладите. С курицы снимите кожу, отделите мякоть от костей и нарежьте ее тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами, спассеруите на растительном масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите в течение 5-7 мин. Огурцы нарежьте соломкой и припускайте с добавлением бульона 10 мин. Оставшийся бульон, вскипятите, опустите мякоть курицы, тушенный в томате лук, припущенные огурцы, маслины, оливки, каперсы, лавровый лист. Посолите, поперчите, Держите на огне еще 10 мин. Готовую - солянку заправьте сметаной, дополните кружочком лимона.

Приятного аппетита!

Похожие новости