Главная страница » Рецепты » Вторые блюда » Дорадо, запеченная с овощами

Дорадо, запеченная с овощами

Автор: 555bevendjik555 (29.04.15)

Ингредиенты:

1 дорадо,
1-2 вареные картофелины,
1-2 помидора,
50 г лука-порея,
150 г шампиньонов,
50 г майонеза,
50 г твердого сыра,
растительное масло для жаренья,
соль,
черный и белый молотый перец - по вкусу.

Рыбу очистить от чешуи, вырезать жабры, тщательно вымыть. Прорезать тушку со спины, вырезать хребет. После вынуть внутренности, удалить мелкие косточки, тушку тщательно промыть и обсушить. Выложить рыбу на смазанный расти¬тельным маслом противень (в сковороду или форму для запекания).
Картофель и помидоры нарезать тонкими кружочками. Лук-порей нашинковать кольцами, грибы нарезать ломтиками, обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета, после добавить майонез, по вкусу посолить и приправить перцем.
На нижнее филе рыбы выложить, чередуя, кружочки картофеля и помидора. Сверху уложить обжаренный лук с грибами и прикрыть наполовину верхним филе. Посыпать тертым на мелкой терке сыром и запекать в нагретой до 180°С духовке 20-25 минут. При подаче украсить ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Похожие новости