Жареная свинина с запеченными яблоками и овощами

Размораживаем свинину. Солим, натираем специями (по желанию). Вливаем немного растительного масла на сковороду, ждем, когда она разогреется. Кладем туда кусок свинины и обжариваем в течение 3-4 мин., до румяной корочки. В это время разогреваем духовку до 180°, смазываем противень маслом. Перекладываем туда свинину и нарезанные на четвертинки яблочки. Ставим все в духовку на 20- 30 мин. Пока мясо готовится, очищаем и нарезаем брусочками картофель и морковку, поджариваем на оставшемся после свинины масле до готовности. Добавляем соль по вкусу. Готовую, свинину разрезаем и раскладываем по тарелкам, рядом выкладываем запеченные яблочки, жареные овощи и украшаем все несколькими веточками розмарина.