» » » » Сочный шашлык из свинины в духовке

Сочный шашлык из свинины в духовке

Ингредиенты:

Мякоть свинины — 2 кг;
Сало свиное — 1 кг;
Вино красное сухое — 500 мл;
Карри — по вкусу;
Лук — 4 шт.;
Зира сушеная — щепотка;
Сушеные зерна кориандра — щепотка;
Перец красный молотый — по вкусу;
Соль.
Сочный шашлык из свинины в духовке
Мясо тщательно промываем, очищаем от пленки, жира, жил, нарезаем на кусочки, перекладываем в отдельную емкость.
Сало промываем, обсушиваем, нарезаем на кусочки, меньшие по размеру, чем мясо. Количество кусочков сала должно соответствовать количеству нарезанной свинины. Сало кладем в емкость с мясом.
Лук очищаем, натираем на терке, перекладываем к мясным ингредиентам. Добавляем специи, соль, вливаем вино. Все тщательно перемешиваем.
Мясо оставляем мариноваться на 12 часов в холодильнике.
Маринованное мясо нанизываем на шпажки, чередуя с кусочками сала.
Противень застилаем фольгой, на которую выкладываем несколько кусочков сала. В процессе жарки сало растечется по всей поверхности противня и начнет дымиться, пропитывая этим ароматом мясо.
Сверху, над противнем устанавливаем решетку.
Шпажки с мясом кладём на решетку на небольшом расстоянии друг от друга.
Духовку нагреваем до 2500С. Готовим до появления аппетитной корочки, затем шпажки переворачиваем и зажариваем вторую сторону.
Готовый шашлык подаем с кольцами лука, зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:
спутник земли (Ответ напишите маленькими буквами)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *