Главная страница » Рецепты » Выпечка » Кулич с орехами

Кулич с орехами

Автор: 555bevendjik555 (08.04.15)

Ингредиенты:

500 г муки,
30 г свежих дрожжей,
1 стакан молока,
100 г сливочного масла,
0,5 стакана изюма,
3 ст. ложки молотых грецких орехов,
100 г сахара,
5 желтков,
0,5 ч. ложки лимонной цедры,
0,25 ч. ложки мускатного ореха,
0,25 ч. ложки кардамона,
2 ст. ложки коньяка,
0,25 ч. ложки соли, ванилин на кончике ножа.

В теплое молоко добавить дрожжи, третью часть муки, 1ст. ложку сахара и тщательно перемешать до однородности. Оставить в тепле на 20 минут.
Сахар и желтки растереть добела. Добавить коньяк, ванилин и растопленное масло, перемешать до однородного состояния. Затем перелить все в опару, еще раз перемешать и добавить цедру, оставшуюся муку и пряности, хорошенько вымесить. Поставить тесто в теплое место на час. Затем обмять и добавить в тесто изюм и три четверти грецких орехов.Переложить тесто в формы, заполняя их до половины, оставить на 30 минут. Затем посыпать оставшимися орехами. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 35 минут, затем убавить температуру до 160°С и выпекать еще 25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Достать из формы, сверху посыпать сахарной пудрой и охладить.

Приятного аппетита!

Похожие новости