» » » Шарики из баклажанов с грибной начинкой

Шарики из баклажанов с грибной начинкой

Ингредиенты:
2 баклажана,
150 г цветной капусты,
1/2 красной луковицы,
1/2 красного болгарского перца,
100 г шампиньонов,
4 ст. ложки рикотты или творога,
3 ст. ложки растительного или оливкового масла,
1/2 ч. ложки сушеных прованских трав,
зелень (петрушка, укроп, базилик),
соль,
свежемолотый черный и красный перец - по вкусу.
Шарики из баклажанов с грибной начинкой
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами. В миске смешать оливковое масло с пропущенным через пресс чесноком и прованскими травами. Смазать ломтики баклажанов приготовленным маринадом, по вкусу посолить и попер-чить, сложить друг на друга и оставить мариноваться на 20-30 минут. После вынуть и обсушить.
Оставшиеся боковинки баклажанов, сладкий перец, грибы и лук нарезать крупными кусочками, цветную капусту разобрать на соцветия. Подготовленные овощи и грибы выложить в оставшийся маринад, по вкусу посолить и поперчить, перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.
На сковороде-гриль обжарить ломтики баклажанов с двух сторон до мягкости, выложить на доску и остудить. Замаринованные овощи также обжарить на сковороде-гриль, остудить и мелко нарезать. Добавить рикотту и нашинкованную зелень, по вкусу подсолить и поперчить, перемешать.
Небольшие формочки для запекания смазать оливковым маслом и выстелить ломтиками баклажанов таким образом, чтобы края ломтиков наполовину вы-ступали за бортики формочек. Наполнить приготовленной начинкой и накрыть выступающими краешками ломтиков, слегка прижать. Запекать в нагретой до 180°С духовке 15-20 минут. Перевернуть формочки с шариками на тарелки на листья салата, украсить зеленью, томатами черри и сразу подавать.
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:
Решите пример: 13 - 3 (ответ числом)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *